Zanderfilet

– Eier: Nein
– Erdnüsse: Nein
– Fisch: Ja
– Glutenhaltiges Getreide: Nein
– Krebstiere: Nein
– Lupine: Nein
– Milch: Nein
– Schalenfrüchte (Nüsse) : Nein
– Schwefeldioxid/Sulfite: Nein
– Sellerie: Nein
– Senf: Nein
– Sesam: Nein
– Soja: Nein
– Weichtiere: Nein

Lat. Name:  
Sander lucioperca
Fanggebiet *:  
FAO 5 Polen
Fangart *:  
Aquakultur
 
Lagerhinweis:  
Bei max. 2°C
 
* Diese Informationen beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Information:  
Der Zander, Sander, Schill, Hechtbarsch oder Fogosch ist der größte im Süßwasser lebende Barschartige in Europa. Dabei ist er vom Rhein bis zum Ural aufzufinden. Zudem hat er eine große kulturelle Bedeutung. Beispielsweise ist er ein sehr beliebter Zielfisch im Sportangeln oder auch ist er in vielen Orten in Schweden auf deren Wappen zu finden.
 
Zubereitung:  
Der Zander besitzt festes, weißes Fleisch.
– Im Ganzen im Ofen gebacken
– Gedünstet ach Elsässer Art
– In der Pfane kross auf der Haut angebraten