Seeteufelfilet

– Eier: Nein
– Erdnüsse: Nein
– Fisch: Ja
– Glutenhaltiges Getreide: Nein
– Krebstiere: Nein
– Lupine: Nein
– Milch: Nein
– Schalenfrüchte (Nüsse) : Nein
– Schwefeldioxid/Sulfite: Nein
– Sellerie: Nein
– Senf: Nein
– Sesam: Nein
– Soja: Nein
– Weichtiere: Nein

Lat. Name:  
Lophius piscatorius
Fanggebiet *:  
FAO 27 Nordsee
Fangart *:  
Schleppnetz
 
Lagerhinweis:  
Bei max. 2°C
 
* Diese Informationen beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Information:  
Der Seeteufel, auch Anglerfisch oder Lotte ist ei n Fisch der Armflosser. Mit seinen extrem breiten, abgeflachten und großen markanten Kopf ist er nicht zu verwechseln. Durch seinen riesigen Maul saugt er kleinere Fische zum Fressen auf. Oftmals wird der Seeteufel zudem auch unter den Handelsnamen Forellenstör verkauft. Dabei handelt es sich häufig um den Seeteufelschwanz oder Seeteufelbäckchen.
 
Zubereitung:  
Der Seeteufel besitzt festes nahezu weißes Fleisch
– Seeteufel auf Toskanische Art
– Im Branntwein geschmort
– In der Pfanne gebraten mit einer Safransoße
– Im Ofen mit Kirschtomaten gebacken