Schwertmuscheln | 1 Kg.

– Eier: Nein
– Erdnüsse: Nein
– Fisch: Nein
– Glutenhaltiges Getreide: Nein
– Krebstiere: Nein
– Lupine: Nein
– Milch: Nein
– Schalenfrüchte (Nüsse) : Nein
– Schwefeldioxid/Sulfite: Nein
– Sellerie: Nein
– Senf: Nein
– Sesam: Nein
– Soja: Nein
– Weichtiere: Ja

Lat. Name:  
Ensis ensis
Fanggebiet *:  
FAO 37 Mittelmeer
Fangart *:  
Käfige
 
Lagerhinweis:  
Bei max. 2°C
 
* Diese Informationen beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Information:  
Die Schwertmuscheln, auch Schwertförmige Scheidenmuschel oder Messerscheide gennant ist eine Muschelart, die im Atlantik vorzufinden ist. Sie wird bis zu 13cm lang und das Gehäuse ist immer deutlich gebogen. Die Schwertmuschel gräbt sich senkrecht in das Sediment ein und verankert sich mit seinem muskulösen Fuß.
 
Zubereitung:  
– Im Ofen überbacken
– Auf dem Grill
– Über kochendes Wasser gedämpft