Schottischer Lachsfilet | Rückenfilet

– Eier: Nein
– Erdnüsse: Nein
– Fisch: Ja
– Glutenhaltiges Getreide: Nein
– Krebstiere: Ja
– Lupine: Nein
– Milch: Nein
– Schalenfrüchte (Nüsse) : Nein
– Schwefeldioxid/Sulfite: Nein
– Sellerie: Nein
– Senf: Nein
– Sesam: Nein
– Soja: Nein
– Weichtiere: Nein

Lat. Name:  
Salmo Salar
Fanggebiet *:  
Schotland
Fangart *:  
Aquakultur

Zutaten:  
Lachs, Rauch, Salz

 
Lagerhinweis:  
Bei max. 4°C
 
* Diese Informationen beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Information:  
Der kaltgeräucherte Lachs wird bei einer Maximaltemperatur von 27°C geräuchert. Dabei gibt ihn das ausgewählt Holz zum Räuchern den besonderen Eigengeschmack. Der Schottische Lachs wird hier genutzt, da er im Vergleich zum norwegischen deutlich fettarmer ist.