Forellenfilet | 2 Filets | 100 gramm

– Eier: Nein
– Erdnüsse: Nein
– Fisch: Ja
– Glutenhaltiges Getreide: Nein
– Krebstiere: Nein
– Lupine: Nein
– Milch: Nein
– Schalenfrüchte (Nüsse) : Nein
– Schwefeldioxid/Sulfite: Nein
– Sellerie: Nein
– Senf: Nein
– Sesam: Nein
– Soja: Nein
– Weichtiere: Nein

Lat. Name:  
Salmo trutta
Fanggebiet *:  
FAO 37 Mittelmeer
Fangart *:  
Käfige
 
Lagerhinweis:  
Bei max. 2°C
 
* Diese Informationen beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Information:  
Der Fisch des Jahres 2013 in Deutschland – die Forelle ist ein klassischer Süßwasserfisch aus kalten Flüssen, Bächen und Seen in Europa und zudem beliebter Sportfisch. Sie ist eine nahe Verwandte des Lachses. Artübergreifend ist ihre Färbung sehr variabel und auch während ihr Leben verändert sich diese. So entstehen viele ästhetisch schöne Exemplare.
Es wird hypothetisiert, dass die Forelle einen Magnetsinn besitzen, da ihr Verhalten von Magnetfeldern beeinflusst werden kann.

Das filetierte Fleisch der geräucherten Forelle ist besonders zart.
 
Zubereitung:  
– Lauwarm zu Brot
– Zu Pasta und einer Sahnesoße
– Im Salat mit Avocados