Forellen | Ausgenommen | 300-400 Gramm

– Eier: Nein
– Erdnüsse: Nein
– Fisch: Ja
– Glutenhaltiges Getreide: Nein
– Krebstiere: Nein
– Lupine: Nein
– Milch: Nein
– Schalenfrüchte (Nüsse) : Nein
– Schwefeldioxid/Sulfite: Nein
– Sellerie: Nein
– Senf: Nein
– Sesam: Nein
– Soja: Nein
– Weichtiere: Nein

Lat. Name:  
Oncorhynchus mykiss (Salmo trutta)
Fanggebiet *:  
Dänemark, Aquakultur
Fangart *:  
Durchflusssystem, Teichanbau, Käfige
 
Lagerhinweis:  
Bei max. 2°C
 
* Diese Informationen beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Information:  
Der Fisch des Jahres 2013 in Deutschland – die Forelle ist ein klassischer Süßwasserfisch aus kalten Flüssen, Bächen und Seen in Europa und zudem beliebter Sportfisch. Sie ist eine nahe Verwandte des Lachses. Artübergreifend ist ihre Färbung sehr variabel und auch während ihr Leben verändert sich diese. So entstehen viele ästhetisch schöne Exemplare.
Es wird hypothetisiert, dass die Forelle einen Magnetsinn besitzen, da ihr Verhalten von Magnetfeldern beeinflusst werden kann.
 
Zubereitung:  
Die Forelle besitzt relativ fettarmes und zartes Fleisch.
– Gegrillte Forelle mit Kräuterfüllung
– In der Pfane knusprig mit Kräuterbutter gebraten
– Als Offenforelle
– Der Klassiker: Müllerinart